Βλέπετε 1–12 από 466 αποτελέσματα

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΓΕΝΙΚΗ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΗ ΧΗΜΕΙΑ

91.80
Το να διδάξεις Χημεία είναι μια ιδιαίτερη πρόκληση. Ο χημικός γνωρίζει ότι η επιστήμη του είναι ζωτική και δυναμική. Όμως, σε πολλούς φοιτητές –καθένας με το δικό του υπόβαθρο και τα δικά του ενδιαφέροντα– η Χημεία φαίνεται, συχνά, ακόμη και αφόρητη. Η πρόκληση για όσους διδάσκουν εισαγωγική Χημεία είναι να συλλάβουν τη συγκίνηση των χημικών ανακαλύψεων τη στιγμή που δίνουν στους φοιτητές τους μια λογική ερμηνεία των βασικών αρχών, των πειραμάτων και των γεγονότων. Η πρόκληση για τους φοιτητές είναι να φανούν επιδεκτικοί σε έναν νέο τρόπο σκέψης, ο οποίος θα τους αφήσει να παρασυρθούν από τη συγκίνηση της ανακάλυψης. Τι απαιτείται, λοιπόν, ώστε αυτή η τόσο χρήσιμη επιστήμη να γίνει προσιτή και ευχάριστη στον φοιτητή; Πώς θα τον εξοικειώσουμε με τις «Κρίσιμες Έννοιες» της Χημείας; Ποια «Ακολουθητέα Στρατηγική» θα του διδάξουμε, ώστε να αναπτύξει τη συνήθεια μιας δοκιμασμένης και επιτυχημένης προσέγγισης στο χημικό πρόβλημα; Ποια είναι η εργαλειοθήκη που θα τον εξοπλίσει με τα «Απαραίτητα Εφόδια», ώστε να διερευνήσει τις «Έννοιες-Κλειδιά» και να αντιμετωπίσει τα κενά στη γνώση του; Πώς θα κατανοήσει ο φοιτητής ότι οι χημικές εφαρμογές και οι αφηρημένες έννοιες που διδάσκεται συσχετίζονται με την καθημερινή ζωή και τη σύγχρονη τεχνολογία; Πώς θα τον μάθουμε να «Αυτοαξιολογείται»; Πώς θα ενισχύσουμε τη μνήμη ενός φοιτητή οπτικού τύπου, ώστε να δομεί και να εξελίσσει τη γνώση του; Η 11η έκδοση της Σύγχρονης Γενικής και Ανόργανης Χημείας δίνει απαντήσεις σε όλα τα παραπάνω ερωτήματα. Πρόκειται για ένα πολύ επιτυχημένο, διεθνώς, πανεπιστημιακό σύγγραμμα εισαγωγικής Χημείας, που διδάσκεται σε πλήθος Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων της Ευρώπης και της Αμερικής. Οι Ebbing και Gammon, δύο έμπειροι καθηγητές και συγγραφείς, παρουσιάζουν ένα μοναδικό βιβλίο που – σε κάθε επανέκδοση– εκσυγχρονίζεται και βελτιώνεται από κάθε άποψη, μέσα από την αλληλεπίδραση διδάσκοντα και διδασκόμενου.

ΜΙΑ (ΠΟΛΥ) ΣΥΝΤΟΜΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΠΑΝΩ ΣΤΗ ΓΗ

14.94
Εν αρχή ήταν η Γη. Ένας τόπος αφιλόξενος και απρόσιτος, σε διαρκή χημική μεταβολή, καλυμμένος από ταραγμένες θάλασσες, με ένα τοπίο που ανασκάλευαν ξανά και ξανά οι ασταμάτητες ηφαιστειακές εκρήξεις. Μέσα από αυτή την ταραχή ξεπήδησε η ζωή. Τα πρώτα έμβια όντα δεν ήταν τίποτε παραπάνω από μικροσκοπικές μεμβράνες που κάλυπταν εξίσου μικροσκοπικά κενά στα βράχια, στο έλεος των ρευμάτων καυτού νερού και μεταλλικών στοιχείων που ανάβλυζαν από ρωγμές στον ωκεάνιο πυθμένα. Μέσα σε αυτές τις μεμβράνες, παρόλο που δεν ήταν απόλυτα αδιά­βροχες, δημιουργήθηκε ένα περιβάλλον διαφορετικό από τον ανελέητο χαλασμό που τις περιέβαλλε. Σε αυτά τα μικρά καταφύγια εξελίχθηκε σταδιακά η παραγωγή ενέργειας που χρησιμοποιήθηκε για να δημιουργηθούν φούσκες – πιστά αντίγραφα των γονιών τους: αφρώδεις ομάδες κυττάρων, που έμοιαζαν με μικροσκοπικές σαπουνόφουσκες, στάθηκαν σαν μικροσκοπικές γροθιές που αψηφούσαν τον υπόλοιπο άψυχο κόσμο. O Henry Gee διατρέχει τα τελευταία 4,6 δισεκατομμύρια χρόνια με μεταδοτικό ενθουσιασμό και επιστημονική ακρίβεια. Αξιοποιώντας την πλέον πρόσφατη επιστημονική γνώση και γράφοντας με τρόπο ευθύ και προσιτό, διηγείται μια επική ιστορία επιβίωσης και επιμονής και φωτίζει την ευαίσθητη ισορροπία μέσα στην οποία επιβιώνει, από την εμφάνισή της έως τώρα, η ζωή.

ΧΗΜΕΙΑ: ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΓΕΝΙΚΗ, ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΚΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ

85.50
Το βιβλίο απευθύνεται σε φοιτητές επιστημών συγγενικών με την υγεία, όπως η νοσηλευτική και η επιστήμη του περιβάλλοντος, χωρίς να προαπαιτεί γνώσεις χημείας. Στόχος του είναι αφενός να δείξει πόσο συναρπαστική μπορεί να είναι η μελέτη και η εφαρμογή της χημείας και αφετέρου να βοηθήσει τους φοιτητές να αναπτύξουν κριτική σκέψη και δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων σε ζητήματα υγείας και περιβάλλοντος, αλλά και να ανακαλύψουν, μέσα από πραγματικά παραδείγματα, τη σχέση της χημείας με την καθημερινή ζωή. 13η Αμερικανική έκδοση   Οι εισαγωγικές ιστορίες των κεφαλαίων συνδέουν τις έννοιες της χημείας με κλινικές περιγραφές και προβάλλουν το έργο επιστημόνων και επαγγελματιών από συναφείς κλάδους. Η συγγραφέας, Karen Timberlake, χτίζει μεθοδικά το οικοδόμημα της ανόργανης, της οργανικής και της βιολογικής χημείας. Μεταξύ άλλων, περιγράφει και αναλύει:
  • Την επιστημονική μέθοδο με απλά λόγια, τη σημασία των μετρήσεων, τη σύνδεση ύλης και ενέργειας, και τις φυσικές και χημικές ιδιότητες και μεταβολές
  • Τον περιοδικό πίνακα των στοιχείων, τους τύπους ακτινοβολίας και τα ραδιοϊσότοπα
  • Τον σχηματισμό ιοντικών και ομοιοπολικών δεσμών, τη γραφή και ονοματολογία των ιοντικών και των μοριακών ενώσεων, την ισοστάθμιση χημικών εξισώσεων και τις κατηγορίες των χημικών αντιδράσεων
  • Τις έννοιες, τις ιδιότητες και τους νόμους των αερίων, των διαλυμάτων, των οξέων, των βάσεων και των σχετικών αντιδράσεων
  • Τις διαφορές ανόργανων και οργανικών ενώσεων, και τη δομή, την ονοματολογία και τις ιδιότητες υδρογονανθράκων, αλκοολών, αιθέρων, αλδεϋδών, κετονών, εστέρων, κ.ά.
  • Τα λιπίδια, τα αμινοξέα, τις πρωτεΐνες, τα ένζυμα, τα νουκλεϊνικά οξέα, τη σύνθεση πρωτεϊνών, και τα μεταβολικά μονοπάτια και την παραγωγή ΑΤΡ.  
Περιεχόμενα:
  • Η χημεία στη ζωή μας
  • Χημεία και μετρήσεις
  • Ύλη και ενέργεια
  • Άτομα και στοιχεία
  • Πυρηνική χημεία
  • Ιοντικές και μοριακές ενώσεις
  • Χημικές ποσότητες και αντιδράσεις
  • Αέρια
  • Διαλύματα
  • Οξέα, βάσεις και ισορροπία
  • Εισαγωγή στην οργανική χημεία: Υδρογονάνθρακες
  • Αλκοόλες, θειόλες, αιθέρες, αλδεΰδες και κετόνες
  • Υδατάνθρακες
  • Καρβοξυλικά οξέα, εστέρες, αμίνες και αμίδια
  • Λιπίδια
  • Αμινοξέα, πρωτεΐνες και ένζυμα
  • Νουκλεϊνικά οξέα και σύνθεση πρωτεϊνών
  • Μεταβολικά μονοπάτια και παραγωγή ΑΤΡ

CAMPBELL: ΒΙΟΛΟΓΙΑ Ι

63.00
Ήδη από την πρώτη έκδοσή της, το 1987, η Βιολογία του Neil A. Campbell θεωρήθηκε ένα απ’ τα σημαντικότερα συγγράμματα στον τομέα των βιοεπιστημών. Το ανά χείρας βιβλίο είναι η μετάφραση της 12ης έκδοσης της Βιολογίας και αποτελεί ένα πρότυπο ακρίβειας, καινοτομίας και αριστείας. Συνδυάζει κείμενο και εικονογράφηση με τέτοιον τρόπο, ώστε οι φοιτητές να μπορέσουν να κατανοήσουν σε βάθος σημαντικές έννοιες της βιολογίας και παράλληλα να εξασκήσουν τις επιστημονικές τους δεξιότητες. Προσφέρει μια έγκυρη, τεκμηριωμένη, σύγχρονη και παιδαγωγικά καινοτόμο εμπειρία, μέσω της οποίας οι φοιτητές θα μυηθούν στον συναρπαστικό κόσμο της βιολογίας. Παρέχει δε πολλά νέα οπτικά βοηθήματα, όπως επίσης πλήθος άλλων εργαλείων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες των φοιτητών. Συνεχίζοντας το αρχικό όραμα του Neil A. Campbell, η συγγραφική ομάδα παραδίδει στους φοιτητές ένα ολοκληρωμένο σύγγραμμα που θα τους παρακινήσει να συμμετέχουν ενεργητικά στη διαδικασία της μάθησης.  

ΔΙΚΑΙΟΣΥΝΗ ΓΙΑ ΤΑ ΖΩΑ

28.62
Το ανθρώπινο είδος έχει διαπράξει ένα τεράστιας κλίμακας ηθικό έγκλημα εις βάρος των άλλων ζώων. Με τις βάρβαρες ωμότητες της βιομηχανίας κρέατος, με τη λαθροθηρία και το νόμιμο κυνήγι, με την καταστροφή των ενδιαιτημάτων, με την ατμοσφαιρική και θαλάσσια ρύπανση, με την παραμέληση των ζώων συντροφιάς που υποτίθεται ότι αγαπάμε, με αυτά και πολλά άλλα έχουμε καταλήξει οι τύραννοι του ζωικού βασιλείου. Στο βιβλίο αυτό, μια από τις σημαντικότερες φιλοσόφους και ουμανίστριες στον κόσμο, η Martha C. Nussbaum, επιχειρεί μια επαναστατική προσέγγιση των δικαιωμάτων, της ηθικής και του δικαίου των ζώων, και κάνει μια επείγουσα έκκληση για δράση ώστε τα ανθρώπινα όντα να επιτελέσουμε το συλλογικό μας καθήκον έναντι των συνδημιουργημάτων μας, και όχι να παραμείνουμε απλώς εκμεταλλευτές ή χρήστες τους. Είπαν για το βιβλίο • «Η ηθική της σχέσης ανθρώπου – ζώου χρειάζεται επειγόντως εκσυγχρονισμό. Σε αυτό δεν θα μπορούσαμε να έχουμε πιο διορατικό και συμπονετικό οδηγό από τη Martha Nussbaum. Στο βιβλίο της μας προτρέπει να αναλογιστούμε όλα τα ζώα, όχι μόνο όσα μας μοιάζουν. Οι ιδιαίτερες ανάγκες και ικανότητες κάθε είδους μάς δείχνουν πώς πρέπει να του συμπεριφερόμαστε. [...]» —Frans de Waal, καθηγητής συμπεριφοράς των πρωτευόντων, Πανεπιστήμιο Emory (Ατλάντα) • «Το πιο σημαντικό βιβλίο σχετικά με την ηθική για τα ζώα που γράφτηκε μέχρι σήμερα. Μια λαμπρή και ευρεία εξερεύνηση των ηθικών θεμάτων που συνδέονται με την μεταχείριση των μη ανθρώπινων πλασμάτων από εμάς. Ένα ορόσημο στον τομέα. [...]» —Thomas I. White, καθηγητής επιχειρηματικής ηθικής, Πανεπιστήμιο Loyola Marymount (Λος Άντζελες) • «Με ακαταμάχητη σαφήνεια, η Martha Nussbaum εξηγεί γιατί πρέπει και πώς μπορούμε να αναλάβουμε την ευθύνη για τον πολυειδή κόσμο μας. [...] Το βιβλίο είναι μια γιορτή της ανθρώπινης δυνατότητας για αγάπη και αμοιβαιότητα και ένα τραγούδι ελπίδας, αλλά και μια στιβαρή ανάλυση της σκληρής κυριαρχίας μας επί των μη ανθρώπινων ζώων.» —Amy Linch, καθηγήτρια πολιτικής επιστήμης, Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσιλβάνιας • «Βιβλίο προκλητικό. […] Η Nussbaum θέτει τη βάση για τα πολιτικά δικαιώματα των ζώων, και μας καλεί να αναρωτηθούμε πώς θα ήταν ο κόσμος μας αν τα ζώα μπορούσαν να είναι φίλοι μας. [...] Aπαραίτητο ανάγνωσμα για όποιον ενδιαφέρεται για το τι οφείλουμε στα υπόλοιπα πλάσματα του πλανήτη.» —Nicolas Delon, καθηγητής φιλοσοφίας και περιβαλλοντικών σπουδών, New College της Φλόριντα • «...Η Martha Nussbaum εξετάζει με ειλικρίνεια πώς τα ζώα μπορούν να επιβιώσουν σε έναν κόσμο που κυριαρχείται από τον άνθρωπο, και καταρτίζει ένα σχέδιο δράσης για να βοηθήσει μεγάλα και μικρά πλάσματα με σημαντικούς και κρίσιμους τρόπους.» —Δρ Denise Herzing, Διευθύντρια έρευνας του «Προγράμματος μελέτης της συμπεριφοράς και της επικοινωνίας των άγριων δελφινιών» • «…Νηφάλια σκέψη, εποικοδομητικό βιβλίο. […]» ―Science • «…Το Δικαιοσύνη για τα ζώα αποτελεί μια έγκαιρη και βαρυσήμαντη υπενθύμιση ότι είναι δυνατό ένα θετικό μέλλον και ότι αξίζει να παλέψουμε για αυτό.» ―The Guardian • «Ένας αριστοτεχνικός συνδυασμός πολιτικής ανάλυσης, φιλοσοφικής μελέτης και έκκλησης για δράση. […] Ένα βιβλίο που πρέπει να διαβάσετε.» ―Publishers Weekly Τα περιεχόμενα του βιβλίου: Εισαγωγή. 1. Βαναυσότητα και παραμέληση: η αδικία στο ζωικό βασίλειο. • Ζώα που ευημερούν και ζώα που παρεμποδίζονται • Δικαιοσύνη: η βασική διαισθητική ιδέα • Θαυμασμός, συμπόνια και οργή 2. Η φυσική κλίμακα και η προσέγγιση «σαν εμάς». • Η ιστορία της δυτικής φιλοσοφίας και η φυσική κλίμακα • Η προσέγγιση «σαν εμάς»: αξιοποιώντας τη φυσική κλίμακα για να επιτευχθεί πρόοδος • Πέρα από τη φυσική κλίμακα: θαυμάσιες και αλλότριες ζωές 3. Οι ωφελιμιστές: ευχαρίστηση και πόνος. • Η υποσημείωση του Bentham • Δυσκολίες: ποιότητα, δραστηριότητα, ταυτότητα • Οι οπαδοί του Bentham: Sidgwick και Singer • Μπορεί ο Mill να επιλύσει τα προβλήματα; 4. Η καντιανή προσέγγιση της Christine Korsgaard. • Ο Kant για τη μεταχείριση των ζώων • Η καντιανή άποψη της Korsgaard περί δικαιωμάτων των ζώων • Συνδημιουργήματα • Ένστικτο, πολιτισμός, επιλογή: εναντίον της καντιανής διχοτομίας 5. Η θεωρία των ικανοτήτων. • Η θεωρία των ικανοτήτων στον ανθρώπινο κόσμο • Από τη συγκριτική ταξινόμηση σε έναν χάρτη βασικής δικαιοσύνης • Η θεωρία των ικανοτήτων ως βάση δικαιοσύνης για τα ζώα • Η νέα θεωρία στην πράξη 6. Συναίσθηση και αγώνας: ένα λειτουργικό όριο. • Τα αποδεικτικά στοιχεία και οι παγίδες • Τι είναι η συναίσθηση και πώς μπορούμε να την ανακαλύψουμε; • Πειραματική επιβεβαίωση: η περίπτωση των ψαριών • Τα ζώα και το λειτουργικό όριο • Και τα φυτά; 7. Ο θάνατος ως βλάβη. • «Ο θάνατος είναι για εμάς ένα τίποτε» • Το επιχείρημα της διακοπής • Τα ζώα που σκοτώνουμε: πέρα από τα ωφελιμιστικά επιχειρήματα • Υπέρ των ηθικών δυσκολιών • Εναλλακτικές λύσεις; 8. Τραγικές συγκρούσεις και πώς μπορούμε να τις υπερβούμε. • Τι είναι τα τραγικά διλήμματα; • Η χρήση ζώων στην ιατρική έρευνα • Και πάλι περί κρεατοφαγίας • Διαφύλαξη της πολιτιστικής κληρονομιάς; • Συγκρούσεις για ζωτικό χώρο και πόρους 9. Τα ζώα που ζουν μαζί μας. • Συμβιωτική ευημερία • Καταργητισμός; • Ζώα συντροφιάς: από αντικείμενα ιδιοκτησίας σε πολίτες • Γενικές και ειδικές υποχρεώσεις • Ζώα συντροφιάς εκτός σπιτιού: άλογα, βοοειδή, πρόβατα, κοτόπουλα 10. Η «άγρια» Φύση και η ανθρώπινη ευθύνη. • Η «άγρια» Φύση ως ρομαντικό όνειρο • Η «άγρια» Φύση δεν υπάρχει • Τα άγρια ζώα και τα ενδιαιτήματά τους • Είναι οι ζωολογικοί κήποι ηθικά επιτρεπτοί; • «Μεταιχμιακά ζώα» • Οι πληθυσμοί και ο έλεγχός τους 11. Οι ικανότητες της φιλίας. • Τι είναι η φιλία; • Παραδείγματα φιλίας ανθρώπου – ζώων συντροφιάς • Παραδείγματα φιλίας ανθρώπου – άγριων ζώων • Μπορεί να υπάρξει φιλία με ζώα υπό αιχμαλωσία; • Η φιλία ως ιδανικό 12. Ο ρόλος του δικαίου. • Ουσιώδης αλλά και τόσο δύσκολος • Η παρούσα κατάσταση • Νομική υπόσταση των ζώων και καθήκοντα εμπιστευτικότητας • Εκτροφεία κουταβιών • Βιομηχανική κτηνοτροφία και φιμωτική νομοθεσία • Το μέλλον των φαλαινών: η αδυναμία του διεθνούς δικαίου • Το δίκαιο είμαστε όλοι εμείς Συμπέρασμα. Βιβλιογραφία Σημειώσεις Λεξιλόγιο Ευρετήριο

ΑΝΟΡΓΑΝΗ ΧΗΜΙΚΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

27.88
Περιέχει: Χημική Τεχνολογία και Βιομηχανία, Δομή, Πρώτες Ύλες, Ενέργεια, Διεργασίες και Φυσικοχημική Ανάλυση – Παραγωγή Βιομηχανικών Αερίων: Οξυγόνο, Άζωτο, Υδρογόνο - Παραγωγή Αμμωνίας Και Νιτρικού Οξέος - Παραγωγή Θειικού Οξέος - Βιομηχανίες με Πρώτη Ύλη το Χλωριούχο Νάτριο - Ανόργανα Λιπάσματα - Πυριτικές Βιομηχανίες - Μεταλλουργικές Βιομηχανίες - Η Βιομηχανική Ρύπανση και η Αντιμετώπισή της - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο

ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΓΕΝΕΤΙΚΗΣ

71.10
Το βιβλίο αυτό, που είναι πιο περιεκτικό από έναν πλήρη τόμο γενετικής, είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους φοιτητές βιολογίας, επειδή η γενετική είναι ο θεμέλιος λίθος για πολλές βιολογικές έννοιες και διεργασίες. Ο στόχος του είναι να βοηθήσει τους φοιτητές αφενός να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων και αφετέρου να ανακαλύψουν την κομψότητα και την ομορφιά της γενετικής, μέσα από νέα χαρακτηριστικά όπως οι ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ ΕΝΝΟΙΩΝ, τα ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΧΑΡΤΟΓΡΑΦΗΣΗΣ ΕΝΝΟΙΩΝ, και τα ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ. Το βιβλίο είναι πλήρως επικαιροποιημένο με την σύγχρονη έρευνα και περιλαμβάνει: -Πρόσφατες ανακαλύψεις σχετικά με την κληρονομικότητα, τη μοριακή φύση των γενετικών πληροφοριών, την επιγενετική, και τη γενετική εξέλιξη.-Νέες ερευνητικές τεχνικές, όπως τα συστήματα CRISPR-Cas, που χρησιμοποιούν πλέον οι γενετιστές.-Νέα και ενημερωμένη ύλη για την τεχνολογία αιχμής της γενετικής, τη διχοτόμηση στους προκαρυώτες, την ποικιλότητα στα βακτήρια και στα αρχαία, τη χαρτογράφηση γονιδίων στα βακτήρια, τους βακτηριακούς αμυντικούς μηχανισμούς, τις τοπολογικά διασυνδεδεμένες επικράτειες στη δομή της χρωματίνης, τις εσωτερικές τροποποιήσεις του mRNA, τους μεταγραφικούς παράγοντες και την επιγενετική, τις βιβλιοθήκες γονιδίων, τις μεθόδους αλληλούχισης DNA επόμενης γενιάς και τρίτης γενιάς, τις γονιδιακές θεραπείες, τους χάρτες θερμότητας, τον καρκίνο και τις μεταστάσεις, και την ερμηνεία των φυλογενετικών δένδρων.-Νέες ενδιαφέρουσες εισαγωγικές ιστορίες κεφαλαίων για διάφορα θέματα, όπως η χαρτογράφηση του φόβου και της επιθετικότητας στα σκυλιά και η αλληλούχιση του δένδρου της ζωής.

ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΔΙΕΡΓΑΣΙΩΝ

59.30
Περιέχει: Εισαγωγή - Τοξικολογία - Βιομηχανική Υγιεινή - Μοντέλα Πηγών - Διασπορά Επικίνδυνων Ουσιών - Φωτιές και Eκρήξεις - Αρχές Αποτροπής Φωτιάς και Εκρήξεων - Χημική Δραστικότητα - Εισαγωγή στα Συστήματα Εκτόνωσης Πίεσης - Διαστασιολόγηση Συστημάτων Εκτόνωσης Πίεσης - Αναγνώριση και Αποτίμηση Κινδύνου - Ανάλυση και Αποτίμηση της Διακινδύνευσης - Στρατηγικές, Διαδικασίες και Σχεδιασμός Ασφάλειας - Μελέτες Περιπτώσεων και Διδάγματα - Σταθερές και Δεδομένα - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο

ΤΟ ΚΟΥΤΑΛΙ ΠΟΥ ΕΞΑΦΑΝΙΖΕΤΑΙ

26.71
Ο περιοδικός πίνακας των χημικών στοιχείων —ο θεμελιώδης χάρτης της ύλης— είναι ένα από τα κορυφαία επιστημονικά επιτεύγματα του ανθρώπου· αλλά είναι επίσης ένας θησαυρός από ιστορίες πάθους, περιπέτειες, ανακαλύψεις, ανταγωνισμούς, πολιτικές ίντριγκες και ιδεοληψίες. Σε αυτόν μας ταξιδεύει ο συγγραφέας: στην ιστορία των στοιχείων, στις ιδιότητές τους, στο πώς επηρέασαν τη ζωή μας από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα και πώς ενδέχεται να την αλλάξουν στο μέλλον· στον ρόλο που διαδραμάτισαν στην οικονομία, στους πολέμους, στην τέχνη, αλλά και στη ζωή των ανιδιοτελών, μερικές φορές αδίστακτων και καμιά φορά τρελών επιστημόνων που τα ανακάλυψαν. Το βιβλίο είναι ένα μείγμα χημείας, φυσικής, βιολογίας, αστρονομίας, ιστορίας και κοινωνιολογίας, άκρως γοητευτικό για όσους θέλουν να γνωρίσουν την ανθρώπινη ιστορία μέσω της επιστήμης του περιοδικού πίνακα. Είπαν για το βιβλίο • «Γοητευτικό. [...] Δεν είναι ένα βιβλίο χημείας για αρχάριους αλλά μια ζωντανή ιστορία των χημικών στοιχείων και των χαρακτήρων πίσω από την ανακάλυψή τους.» —The New Scientist • «Μια συναρπαστική περιήγηση στα χημικά στοιχεία, με την εκρηκτική λάμψη του καθαρού νατρίου που πέφτει σε νερό. […] Mια ασταμάτητη παρέλαση σπαρταριστών επιστημονικών ιστοριών. [...] Απλά εκθαμβωτικό.» —The New York Times • «…Ο ενθουσιασμός και το πνεύμα του Kean προσφέρουν στον αναγνώστη μια αναζωογονητικά ανθρώπινη ματιά για ένα πεδίο που συνήθως θεωρούμε καθαρά πρακτικό. […] Αναμφίβολα, ακόμη και οι επαγγελματίες χημικοί έχουν να μάθουν πολλά από αυτό το βιβλίο.» —Science News • «...Μια συλλογή ιστοριών που αφορούν τη χημεία —εξαιρετική για επιστήμονες, για λάτρεις της ιστορίας ή απλά για όποιον αναζητά μια καλή αφήγηση.» —American Institute of Chemical Engineers Journal • «Ένα όμορφο ανάγνωσμα 500 σελίδων. […] Σίγουρα θα πάρει τη θέση του ανάμεσα στα καμάρια της βιβλιοθήκης σας και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα το συμβουλευτείτε πολλές, πολλές φορές στο μέλλον.» —Electronic Engineering Times • «...Είτε διαβάζονται για παιδαγωγικούς είτε για προσωπικούς λόγους, οι ιστορίες του βιβλίου θα ακολουθήσουν τους αναγνώστες του, θα τους προκαλέσουν σκέψεις και θα αποτελέσουν αφορμή για συζήτηση πολύ μετά την επιστροφή του βιβλίου στο ράφι.» —Journal for the History and Philosophy of Science, Πανεπιστήμιο του Τορόντo • «Μια ιδιότυπη περιπλάνηση στην ιστορία της επιστήμης. Ο Kean είναι σπουδαίος λογοτέχνης και μας διηγείται πολλές διαφωτιστικές και διασκεδαστικές ιστορίες. [...]» —Kirkus Reviews • «Υπέροχο βιβλίο. Συγκρίνεται με το Περιοδικό σύστημα του Πρίμο Λέβι, και μεταξύ των δύο προτιμώ πραγματικά αυτό.» —BBC Focus Science • Το 2011, το παρόν βιβλίο ήταν υποψήφιο για το βραβείο καλύτερου επιστημονικού βιβλίου που απονέμει η Βασιλική Εταιρεία του Λονδίνου, και κατετάγη δεύτερο.

ΑΠΙΘΑΝΕΣ ΠΤΗΣΕΙΣ: Η ΕΞΕΛΙΞΗ ΚΑΙ Ο ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΑΨΗΦΟΥΝ ΤΗ ΒΑΡΥΤΗΤΑ

25.19
Ονειρεύεστε καμιά φορά ότι πετάτε σαν πουλί; Ότι ταξιδεύετε αβίαστα πάνω από δεντροκορφές, ότι ανυψώνεστε και μετά βουτάτε, γλιστράτε και στροβιλίζεστε ανάλαφρα στην τρίτη διάσταση; Ότι απλώνετε τις φτερούγες της φαντασίας σας και θαυμάζετε μέρη μαγικά ατενίζοντας παραμυθένιους τόπους; Υπέροχη αίσθηση! Για κάθε πλάσμα που πετά, η πτήση είναι δεδομένη, καθώς η εξέλιξη την έκανε αυτόματη κίνηση της ζωής του. Όμως, για τον άνθρωπο ήταν ένα απίθανο όνειρο, μέχρι που ο αεροδυναμικός σχεδιασμόςέκανε πραγματικότητα το «θαύμα» της πτήσης. Από τον μυθικό Ίκαρο μέχρι το «μεγαλειώδες πουλί της Αργεντινής», από τους αδελφούς Ράιτ μέχρι το Boeing 747 και από τη νεραϊδόμυγα Tinkerbella μέχρι το φοβερό γεράκι, τόσο ο άνθρωπος όσο και όλα τα φτερωτά της φύσης έχουν μάθει να περιφρονούν τη βαρύτητα και να ανυψώνονται στους ουρανούς. Πώς τα κατάφεραν; Ο Ρίτσαρντ Ντόκινς, που, ως γνωστόν, δεν πιστεύει στα «θαύματα», ξεσκεπάζει όλα τα μυστικά της «μαγικής» (μα πέρα για πέρα αληθινής) συνταγής που κάνει τα πουλιά, τα έντομα, τα ζώα, αλλά και τον άνθρωπο (με τις πτητικές μηχανές του), να πετούν. Αποκαλύπτει πώς κάτι αιωρείται ή αερολισθαίνει και τους τρόπους που αψηφά τη βαρύτητα, όπως τους επινόησε ο άνθρωπος εδώ και αιώνες ή τους προσάρμοσε στα ζώα η εξέλιξη εδώ και εκατομμύρια χρόνια. Αν διψάτε για μια απόδραση από την καθημερινότητα, οι Απίθανες Πτήσεις είναι το ιδανικό πτητικό μέσο για ένα αδιανόητα προκλητικό ταξίδι του μυαλού, με τα φανταχτερά φτερά της επιστήμης, των ιδεών και της φαντασίας

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ

96.35
Περιέχει: Εισαγωγή - Ατομική Δομή Και Διατομικοί Δεσμοί - Δομές Μετάλλων και Κεραμικών - Δομές Πολυμερών - Ατέλειες στα Στερεά Υλικά – Διάχυση - Μηχανικές Ιδιότητες των Μετάλλων - Μηχανισμοί Παραμόρφωσης και Ισχυροποίησης - Αστοχία των Υλικών - Διαγράμματα Φάσεων - Μετασχηματισμοί Φάσεων - Ηλεκτρικές Ιδιότητες των Υλικών - Τύποι και Εφαρμογές Υλικών - Σύνθεση, Παραγωγή και Επεξεργασία Υλικών - Σύνθετα Υλικά - Διάβρωση και Υποβάθμιση των Υλικών - Θερμικές Ιδιότητες των Υλικών - Μαγνητικές Ιδιότητες των Υλικών - Οπτικές Ιδιότητες των Υλικών - Περιβαλλοντικά και Κοινωνικά Ζητήματα για την Επιστήμη και Τεχνολογία των Υλικών - Μονάδες, Σταθερές και Δεδομένα Υλικών - Γλωσσάριο Όρων - Βιβλιογραφία και άλλες Πηγές Αναφοράς - Ευρετήριο

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ/ΖΩΩΝ ΟΙΚΟΛΟΓΙΑ

85.86
Το εξώφυλλο απεικονίζει ένα ασυνήθιστο θέαμα συγχρονισμένης κίνησης ενός κοπαδιού ψαρονιών ως απόκριση σε έναν πιθανό θηρευτή (ένα γεράκι). Μεμονωμένα πουλιά συντονίζουν την πτήση τους στέλνοντας, προσλαμβάνοντας, και θέτοντας σε επεξεργασία σήματα από τους πιο κοντινούς γείτονές τους, αν και οι ακριβείς διεργασίες που επιτρέπουν σε ένα κοπάδι από ψαρόνια να αποκριθεί με σχεδόν καθολικό τρόπο παραμένουν άγνωστες. Αυτό το φαινόμενο, που καλείται murmuration, είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά και όμορφα παραδείγματα κρίσιμης μετάβασης, κατά την οποία μικρές διαταραχές σε ένα σύστημα καταλήγουν σε σημαντικούς μετασχηματισμούς. Τέτοιου τύπου κρίσιμες μεταβάσεις είναι σημαντικές σε πολλούς τομείς της βιολογίας, από τη δράση μεμονωμένων πρωτεϊνών και κυττάρων μέχρι τη συμπεριφορά ενός κοπαδιού πουλιών. Συγγραφείς: DAVID SADAVA, DAVID M. HILLIS, H. CRAIG HELLER, SALLY D. HACKER Γενική Εποπτεία Μετάφρασης: Ισιδώρα Παπασιδέρη, Καθηγήτρια, Τμήμα Βιολογίας, ΕΚΠΑ Παναγούλα Κόλλια, Καθηγήτρια, Τμήμα Βιολογίας, ΕΚΠΑ